Với các nước châu Âu và châu Mĩ, trà sữa là một thứ thức uống mới du nhập không lâu. Nhưng với nhiều quốc gia châu Á như Đài Loan, Thái Lan hay Hong Kong, trà sữa là món đồ uống không thể thiếu trong đời sống hàng ngày. Tùy theo văn hóa và đặc sản của từng quốc gia sẽ cho ra nhiều phiên bản khác nhau của trà sữa. Hãy cùng QueenSyrup Việt Nam gọi tên 4 loại trà sữa này nhé!
1. Trà sữa trân châu Đài Loan
Trà sữa trân châu có nguồn gốc từ Đài Loan khoảng 35 năm trước đây và hiện nay vẫn là món đồ uống yêu thích hàng ngày của hàng triệu người. Không những thế, trà sữa trân châu đã vươn xa đến khắp nơi trên thế giới từ Trung Quốc, Philippines đến Australia, Mỹ… dưới hình thức những quầy bán hàng nhỏ. Cách pha chế của trà sữa trân châu không quá phức tạp gồm các loại trà đen, trà xanh kết hợp cùng sữa và những viên trân châu dẻo dai.
Với việc cho thêm các hương vị trái cây, thạch, pudding, caramel vào trà đã gia tăng hương vị hấp dẫn cho trà sữa. Trà sữa Đài Loan có hương vị rất đậm đà và cực kỳ hấp dẫn, vị trà thơm ngát quyện với cái vị béo ngậy của sữa. Công thức pha trà trân châu là không cố định. Ở mỗi quán trà khác nhau, người ta thường có các cách pha chế khác nhau. Để làm phần nước trà cơ bản, người ta sử dụng các loại trà đen (Ô long và Earl Grey), trà xanh (trà hoa nhài) và đôi khi cả cà phê.
2. Trà sữa uyên ương, trà sữa vớ da – Hong Kong
Từng là vùng đất thuộc địa của Anh, Hồng Kông tiếp nhận văn hóa “trà chiều” của người dân xứ sở sương mù và dần dần biến nó thành một phần không thể thiếu trong văn hóa của xứ cảng thơm. Trà sữa Yuanyang hay còn gọi là trà sữa uyên ương là sự kết hợp giữa trà sữa và cà phê trộn lẫn với nhau với ý nghĩa “có đôi có cặp” nên được gọi là uyên ương.
Trà sữa vớ da nổi tiếng với thành phần trà đậm đặc có nguồn gốc từ trà sữa kiểu Anh nhưng đã được chế biến lại bằng cách ngâm lá trà trong vợt một lúc lâu để cho ra vị trà đậm đặc hơn. Vì trà ngâm lâu trong vợt khiến vợt có màu như vớ da phụ nữ nên món trà này mới có tên độc đáo như thế.
Người HongKong cho rằng cà phê là thức uống nhiệt, còn trà là thức uống có vị mát, kết hợp hai thứ với nhau sẽ tạo ra sự cân bằng cho cơ thể. Vị đắng của cà phê, mùi thơm của trà, vị ngọt béo của sữa, tất cả hòa quyện với nhau một cách bất ngờ. Không giống như những nơi khác, trà sữa ở đây thường người ta không bỏ đá vào trực tiếp mà chỉ cho đá vào khay bên ngoài ướp lạnh để giữ nguyên hương vị thơm ngon của trà sữa.
3. Trà sữa Teh tarik (trà sữa kéo)
Teh tarik là tên món trà sữa rất phổ biến ở Malaysia, Brunei và Singapore, đặc biệt nó được coi là thứ thức uống quốc gia (national drink) của Malaysia. “Teh” có nghĩa là trà trong tiếng Malay, đọc trại ra từ chữ tea của tiếng Anh. “Tarik” có nghĩa là kéo, giống ta kéo dây thừng vậy , vì vậy Teh Tarik có thể gọi là “trà kéo”. Tên gọi này xuất phát từ hành động pha trà, trà sữa sau khi được pha xong sẽ được chia ra hai bình nhỏ, sau đó người ta sẽ lần lượt đổ trà từ bình này sang bình kia và ngược lại, với dòng trà sữa thật cao và thật dài, có cảm giác như đang kéo một sợi dây. Làm như vậy trà và sữa sẽ hòa quyện với nhau đều hơn, cho ra món trà sữa có hương vị sâu hơn và đằm hơn.
Một ly Teh Tarik được pha càng công phu thì càng có nhiều bọt nổi trên bề mặt. Món đồ uống phổ biến này có thể thưởng thức theo nhiều cách: nóng, lạnh, có hoặc không sữa, có hoặc không đường. Tuy nhiên, để cảm nhận hết vị ngon của trà Teh Tarik thì bạn nên uống nóng, chắc chắn thức uống này sẽ để lại hương vị rất khó quên.
4. Trà sữa Cha yen – Thái Lan
Không quá xa lạ với giới trẻ Việt Nam, Cha yen (tên gọi trong tiếng Thái của trà sữa Thái) là một điểm sáng về văn hóa ẩm thực đường phố Thái Lan, nhờ vào quá trình chế biến trà cực độc đáo. Tương tự như Teh tarik, người bán hàng sẽ dùng hai chiếc cốc và khéo léo rót trà qua lại, nhanh thoăn thoắt và điêu luyện đến kinh ngạc.
Khác với trà sữa ở các quốc gia khác, Cha yen có màu sắc khá bắt mắt đó là với 2 màu xanh, đỏ được pha từ bột trà có màu tương ứng. Trà đỏ là loại trà sữa truyền thống, trà xanh có mùi thơm thoang thoảng từ trà, thơm dịu từ bột trà, lá trà, kèm theo đó là những loại hoa hay gia vị rất đặc trưng của người Thái. Trà được cho thêm một chút sữa đặc béo ngậy, gia giảm khéo léo nên rất thơm tho có tác dụng giải nhiệt khá tốt.
